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WEB Domani通信

日本と英国の融合「宇治 Premium Green アフタヌーンティー」を堪能!

17.04.08

みなさんもご存知のとおり"アフタヌーンティー"とは、イギリス発祥の伝統的な習慣。そのアフタヌーンティーと約800年もの歴史と伝統のある京都の"宇治茶"がコラボレーションした「宇治Premium Green アフタヌーンティー」が、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」に登場するというので、さっそく優雅な気分を味わいに行ってきました。

170324chinzanso01.jpg今回の「宇治 Premium Green アフタヌーンティー」は、京都府が2017年をターゲットイヤーとしてお茶の魅力を発信する「お茶の京都」とのコラボレーションで、4月10日(月)~5月18日(木)の期間限定で登場。「抹茶」「玉露」「番茶」など、それぞれのお茶が持つ本来の「苦み」「甘み」「旨み」を味わえるメニューをパティシエが考案。和と洋のマリアージュという新たな宇治茶の味わいを楽しめます。

170324chinzanso02.jpgホテル椿山荘東京は、"世界をもてなす、日本がある。"のコンセプトのもと、左上写真のように緑に囲まれた庭園の中で、本物の自然や日本文化に五感で触れることができるホテル。そんな環境でいただくアフタヌーンティーは格別で、もうこれ以上ない贅沢な気分を味わえます。右と左下写真が、アフタヌーンティーのメニューで、農林水産大臣賞受賞産地茶葉を使用した「宇治玉露のジュと抹茶エスプーマ」や茶師小林裕十段精選「京番茶のパヴェショコラ」、「宇治抹茶のスコーン」など厳選された素材を活かした逸品が揃っています。

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そして、働く女性にとってうれしいのが、こちらの「宇治 Premium Green イブニングキュートティー」。12:00~18:00まで提供されるアフタヌーンティーに対して、こちらは18:00~21:30(1日20食限定)まで可能なので、仕事帰りの疲れを癒しに寄ることができます。そのメニューも、アフタヌーンティーと共通のもののほか、「茶畑をイメージした抹茶のガトーオペラ」や「レンズ豆の餡を挟んだマカロン 宇治抹茶の風味」など、満喫できる内容となっています。

さらに右下写真は、メインバー「ル・マーキー」で提供される「宇治 Premium Green カクテル」。こちらも茶葉の選定は、日本茶鑑定士の最高位である十段の認定をお持ちの小林裕氏によるもので、同じ茶葉で一煎目、二煎目、三煎目と楽しむ飲み方にならい、水出しの技法を用いて仕立てられたカクテルです。

さて、いかがでしょう? 英国伝統のアフタヌーンティーと茶道のおもてなし精神の礎ともいえる宇治茶が、どのような融合を"魅せる"のか、みなさんも堪能してみませんか?

「宇治 Premium Green アフタヌーンティー」
期間 2017年4月10日(月)~5月18日(木)
時間 12:00~18:00(L.O.)
店舗 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
料金 3,800円(税込・サ別)

「宇治 Premium Green イブニングキュートティー」
時間 18:00~21:30(L.O.)
料金 3,800円(税込・サ別)
予約・問い合わせ 03-3943-0920(9:30~22:00)

「宇治 Premium Green カクテル」
時間 18:00~24:00(L.O.)
店舗 メインバー「ル・マーキー」
料金 各2,000円(税込・サ別)
予約・問い合わせ 03-3943-1111(18:00~24:00)

https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/

担当:つっちぃ

「Happy Heart Afternoon Tea with Häagen-Dazs」♡東京マリオットホテル

17.03.26

ハーゲンダッツ好きな方にうれしい情報! 東京マリオットホテルとハーゲンダッツ ジャパン株式会社のコラボレーション企画「ハッピーハート アフタヌーンティー with ハーゲンダッツ」を3月1日(水)〜6月30日(金)の期間限定で開催。ということで、少なくとも週に1度はハーゲンダッツを食べないと"やる気のでない"私としては、居ても立ってもいられず偵察に行ってきました♡

170303haagen-dazs01.jpgハーゲンダッツは、"幸せだけで、できている"というブランドメッセージとハート(マーク)がモチーフということで、東京マリオットホテルとコラボしたビッグなカップまでつくっちゃいました。さらに、ビッグなスプーンまでご用意!?

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東京マリオットホテル1F「ラウンジ&ダイニング G」にて提供される「Happy Heart Afternoon Tea ハッピーハート アフタヌーンティ―」は、ハーゲンダッツ バニラアイスクリームに黒トリュフを混ぜ込んだ至福のアイテムやマリオットレッドのベリーコンポートに隠されたアイスクリーム、マリオットレッドのババロアなど、様々なハートが散りばめられています。料金は、1名¥4,200(2名より)。

また、月替りで期間限定ハーゲンダッツ ミニカップが提供されるのですが、3月1日〜3月31日はミルク・ビター・ホワイトチョコレートが織り成す贅沢な味わいの「トリプルショコラ」が用意されています。

メニューには、東京マリオットホテルとコラボしたオリジナルカップを使用した「マリオットオリジナルカップケーキ イチゴ&チーズジェノワーズ」や「マリオットレッドのババロア」があり、右上写真のババロアは、カットする場所によって断面にきれいなハートが現れて"HAPPY!"という、遊び心あふれる一品。また、セイボリー(軽食)には、♡型のパンの上に♡型のモッツァレラチーズがのせられた「ハートのローストビーフサンド」や「ハートのパスタグラタン」など、♡づくしでたまりません。

170303haagen-dazs03.jpgドリンクは、ティーセレクション9種・コーヒーバリエーション5種・中国茶4種から選べて、銘柄変更・おかわり自由なんだそうです。さらに! ご注文した方には、ハーゲンダッツオリジナルスプーンをプレゼント。これはハーゲンダッツファンとしては、家宝にしたいくらいにうれしい♡

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そして、「Happy Cocktails with Häagen-Dazs ハッピーカクテル with ハーゲンダッツ」は、独創性豊かなバーテンダーが提供するハーゲンダッツアイスクリームを使用した和洋2種のカクテルとノンアルコールドリンクをご用意。

左写真上下は、「Japanese Garden -MATCHA- ジャパニーズガーデン -抹茶-」¥1,800。ハーゲンダッツ グリーンティーを使用し、茶瓶のシングルモルトウイスキー白州とカルーア抹茶リキュールを、本物の抹茶を点てるようにいただきます。さらに右写真は、ハーゲンダッツ ストロベリーで作ったスイートカクテル「Happy Strawberry ハッピーストロベリー」¥1,800。

いかがです? こんな素敵なコラボ企画に♡がワクワクしてきませんか?

"Happy Heart Afternoon Tea with Häagen-Dazs" 概要
【期間】2017年3月1日(水)〜2017年6月30日(金)
【場所】東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル1階「ラウンジ&ダイニングG」
http://www.tokyo-marriott.com/special/haagen_dazs/

担当:つっちぃ

「ケイウノ」でシルバー素材のバングル製作体験!

17.03.12

みなさんは、何か"DIY"していますか? 実は、前回こちらのブログでご紹介した「メゾン・ランドゥメンヌ」のパンづくり体験もそうでしたが、最近の"DIY女子"などと呼ばれる女性たちは、単に"つくる"というだけでなく、人気のブランドなどがつくり出す魅力的な商品に注目。そのオリジナリティあふれる商品が、どのようにつくられているのかを知り、そのノウハウを学んで自分でつくってみたい! という、こだわりの"ものづくり"へと、さらなるステップアップをしているのだとか。

そんな中、結婚指輪や婚約指輪など年間4万種のデザインを生み出す、日本最大のオーダーメイドブランド「ケイウノ」から、ジュエリー工房での「DIY・シルバー素材のバングル製作体験会」のお誘いが。ジュエリーをつくるなんてハードルが高そうと思いつつも、自分でつくったバングルを身につけていたら楽しそう!ってことで、仮面ライターまゆとともに参加してきました。

170228k-uno01.jpg今回の体験会の会場となったのは、東急東横線、大井町線「自由が丘駅」より徒歩3分ほどにある「ケイウノ自由が丘店」。シンプルな外観のショップが立ち並ぶ一画に、突然現れたピンク基調のアーティスティックな建物。それは、まるでダリが描いた絵画かティム・バートンの映画の中に出てくる世界観のようで、何だかワクワクしてきます。

170228k-uno02.jpgさらに店内に入っても、そのイメージは変わらず、商品はもちろんのことショーケースやソファー、傘立てなんかまでも凝ったデザインとなっています。そして「ケイウノ」は、そのデザインへのこだわりや確かな技術力が認められて、ディズニージュエリーをオーダーメイドできる唯一のブランドとしても大人気なのだとか。

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さっそく、普段は見慣れない機械や道具などがそろった工房におじゃまして、製作体験を開始。今回の製作を指導してくれたのは、写真左の小林真広さんと右の岡田誠さんのおふたりなのですが、実は、あまりの人気で参加者が多かったこともあり、バングルのデザイン別に2グループに分かれて作業をしました。私たちもせっかくなので、太いバングルの"表面に模様"を入れるタイプと細いバングルに"ねじり"を入れるデザインに分かれましたが、基本となる工程はほぼ一緒となります。

まずは、左下写真のようなシルバー素材の平たい角棒を、右下写真のようにバーナーで全体に熱を入れて、水で冷やすという"焼きなまし"の作業からスタート。

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そして、素材がやわらかくなったところで"表面に模様"タイプ(写真左上)は、金槌のような道具の角ばった部分で叩いて模様を入れていきます。この時の叩く力加減や角度によって、左下写真のように模様につき方に、それぞれの個性があらわれてくるのが、このデザインのおもしろいところ。ちなみに、叩いて硬くなった素材は、この後再び"焼きなまし"ます。

一方、"ねじり"デザインは、右上写真のようにペンチのような道具をふたつ使ってねじっていくのですが、このねじりをバングルの中央に入れるのか、もしくは両端に入れるかなど、そのねじり具合なども含めて好みでできちゃうのが楽しい。さらに両タイプとも、デザインの加工が終了したら、自分の手首まわりの長さにカットしていきます。

170228k-uno05.jpgその後、芯金(しんがね)と呼ばれる棒を使い、やさしく木槌で打ちながらバングルのかたちに曲げていく作業を行います。それが完了したら、バングルの両端の鋭角な部分を、脱着の際にけがをしないように削って処理をしていきます。

170228k-uno06.jpgそして、参加者のみなさんも「へぇ〜」となったのが、こちらの刻印の作業。この刻印については、レーザーやプレス機を使った方法もあるとのことでしたが、今回は、手の力(人力)で入れるとのことで、職人さんにおまかせ。左上写真のように、「シルバー(素材)」「ロゴマーク」「ブランド名」の3つの金属の型があり、それをひとつひとつ手の力で押し付けていきます。この時、刻印の状態を確かめながら薄い場合などは、同じ場所に型を再度合わせるのですが、きっと素人はダブってしまってムリ。それを難なくこなしてしまう職人ワザに感心させられました。

右下写真は、ほぼ完成に近い両タイプのバングルですが、この後、「リューター」と呼ばれる専用の道具で全体を磨いていくと...

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ピカピカになって完成! いやーなんだか、自分で(ほぼ)つくったと思ったら、なおさら輝いて見えてしまって、このバングルが"お宝"に思えるほど。こちらの「ケイウノ」では、以前から結婚指輪をふたりでつくるDIYサービスを行っていて、1月28日より新たなDIYサービス「木目金(江戸時代に生まれたとされる日本独自の金属加工技術法)」コースも追加されたとのこと。そのほかにも、今回のようにシルバーでリング、ペンダント、バングルといったファッションアイテムを手作りできるプランもあるので、みなさんもぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか?

【店舗情報】
「ケイウノ DIY」
http://www.k-uno.co.jp/diy/

担当:つっちぃ

憧れの「メゾン・ランドゥメンヌ」のパンづくり体験♡

17.02.10

少しずつ春めいて来たかと思えば、関東でも雪が降るほど寒い日があったりして、体調を崩しやすい時期ですが、Domani読者の皆さまはお元気にしていますか? 2月から3か月連続でバレエの発表会参加という超無謀チャレンジ中の私は、チュチュをキレイに着るためにただいま絶賛減量中なのですが、どうしても辞められないのが「パン」。適度に食べればいいのですが、「止まらない」「辞められない」それがパン。

実は、年末から1月中の期間限定で、メゾン・ランドゥメンヌ東京とネスレ日本「ネスカフェ ドルチェ グスト 宇治抹茶」がコラボして、宇治抹茶と愉しむ新感覚のパン3種を限定発売していたんです。これがほろ苦い宇治抹茶にほんとぴったりで、限定と言わず定番化してほしいほど旨々なパンなのですが、なんとメゾン・ランドゥメンヌの製法が学べる「エコール・ルヴァン・ダンタン」で、このパンレッスンを限定開催されるということで、喜び勇んで参加してきましたよ♪

そしてやってきました「エコール・ルヴァン・ダンタン」。こちらのお教室は、メゾン・ランドゥメンヌのお隣にあります。170131maisonlandemaine01.jpg限定レッスンが開催されたのは「パン オ ラン エ オ ミエル〜亜麻仁と蜂蜜のプティパン〜」と「パン オ アプリコ エ ア クレーム パティシエール」の2品で、WEB Domani編集部スタッフは「パン オ ラン エ オ ミエル」の回に潜入。今回、1次発酵に時間がかかるため、生地つくりは先生のデモンストレーションのみで、生徒たちは1次発酵済みの生地を分割・成形するところから実習がスタートしました。170131maisonlandemaine02.jpgパンの概要や材料などの説明があってから、成形のデモンストレーションに入りました。今回は、400gをひとつ、200gをふたつ、100gをふたつの計5個のパンをつくります。まずは、用意された生地を同じ厚さくらいに四角く整えたあと、決められた重さに5等分に分割。そして、厚みが同じくらいなるようにふたつ折りをし、つなぎ目を縦にして、さらにふたつ折り。2往復したあとに丸めていきます。すべてを同じくらいの圧をかけて、中心が盛り上がるように丸めていくのですが、この作業が慣れないと難しい。それでも2個3個と丸めていくうちに、なんとなくコツが分かってくるから不思議。ひとり5個の大きさの違うパンをつくるのは、そういう理由もあるんだそう。

私と同じ作業台には、つっちぃともうひと方別の媒体の方がいたのですが、私たち3名を除いた参加者の作業の早いこと! 周囲の見よう見まねで...なんて思っていたら、あっという間すぎて全然追いつけない...。と、あたふたしていたら、この時間の参加者はお教室の上級者コースの方が多かったんだそう。そうでした! 今回は、特別メニューなので、パン教室の会員さんとそうでない方が混じっているんでした。...ということは、素人はこの3名ということなのね...。170131maisonlandemaine03.jpgそんなこんなでなんとか成形が完成。2次発酵している間に、先生が生地つくりのデモンストレーションを見せてくださいました。そして、1.5倍くらいに大きくなったパンに粉を振って、十字にクープを入れます。これも最初は、刃を寝かせすぎちゃったり、勢いが弱かったりしてキレイに切れず...。でも、2個3個とやっているうちに、スパッと気持ちよく切れるようになってくるんです。やっぱり数をこなすのも大事なんですね。オーブンの中でこんがりとパンが焼けてきて、いい香りが漂ってくると、急にお腹がすいてきたWEB Domani編集部スタッフ(笑)。最後にレモンの爽やかな酸味がたまらない蜂蜜ゼリーを、パンが温かいうちに注射器で注入。店頭で売られているパンには、既にゼリーが入っているのでパンがしっとりしているのですが、出来たてだとそこまでゼリーが染みていないため、違った食感が楽しめるのもレッスンのいいところ♪170131maisonlandemaine04.jpgレッスン後は「ネスカフェ ドルチェ グスト 宇治抹茶」とともに試食タイム開始♡ 試食タイムには、チーズやサラダ、スープなども一緒にいただけて、素敵なブランチといった感じ。焼きたてのパンの美味しさにも感動ですが、プラスして、メゾン・ランドゥメンヌのパンが自分でつくれちゃうというのがスゴい!

このパンもめちゃくちゃ美味しかったのですが、2月3月に行われているチョコクロワッサンの単発レッスンも要チェック! というのが、このクロワッサン、メゾンで販売されているクロワッサンフランセのチョコレートバージョンなのですが、なんとお店で販売していないんです。つまり、国内でこのチョコクロワッサンを食べられるのは、レッスンに参加した人だけ!2月は既に満員なので、バレンタインデーには間に合いませんが、3月はまだ空きがあるそうで、気になる人は今すぐお申し込みを♪ 3月5日(日)と9日(木)の2日間ありますよ!私は、もはやブーランジェリーコースに入会しちゃいたいくらい(笑)。パン好きの皆さ〜ん、ぜひ、一度体験してみて♡170131maisonlandemaine05.jpg

【店舗情報】
「エコール・ルヴァン・ダンタン」
http://ecole.landemaine.me/

撮影:土屋嘉久

担当:仮面ライターまゆ

潜入! カスケイドカフェ「北海道スペシャルディナーブッフェ」

17.01.29

先日、とある人物(広報さん)からANAインターコンチネンタルホテル東京の「カスケイドカフェ」にて1月15日(日)〜3月31日(金)までの期間、『北海道スペシャルディナーブッフェ』を開催中との情報を入手。北海道といえば、新鮮な食材が豊富で、おいしいこと間違いなし! そう直感した胃袋が騒ぎだしてしまったため、潜入調査に行ってきました。

170119anainterconti01.jpgさて、ホテルの2FL.にある「カスケイドカフェ」に足を踏み入れると、雪を連想させるようなホワイトチョコレート フォンデュのタワーと、カラフルでお祭りのような大漁旗が飾られていて気分も盛り上がります。なお、毎年大人気のこの北海道フェアですが、今年は、同じグループホテルで「美食のホテル」として定評があるANAクラウンプラザホテル釧路の楡金久幸総料理長の協力を得て、ご当地ならではのソウルフードや道東の食材を生かした特別料理などを新たなメニューとして加えているのだそう。

170119anainterconti02.jpgさっそく、約50種類もあるメニューの中から、極々一部のお料理を紹介。まずは北海道といえば"蟹"ということで、こちらの蒸したタラバ蟹とズワイ蟹は、思う存分食べても叱られません(笑)。さらに、写真下段のイクラをはじめ鮭・イカなどの旬の天然海鮮素材を自由に好きなだけ盛りつけて、オリジナルの「海鮮丼」なんかもつくれちゃうのが、こちらのブッフェの醍醐味。

170119anainterconti03.jpgそして、写真左上から時計回りに「鮭のチャンチャン焼き」、「ジンギスカン」、「石狩鍋」など北海道の代表的な郷土料理はもちろんのこと、左下写真のように普段ではあまりお目にかかれないジャガイモのいろんな種類を味わうことができます。ちなみに、こちらのジャガイモは、写真右上にちらっと写っている塩辛をつけて食べると、もうおいしいのなんのって!

170119anainterconti04.jpgさらに、釧路のソウルフードである「鉄板スパカツ」(右上写真)、「ザンギ(若鶏のから揚げ)」(左上写真)などのほか、ANAクラウンプラザホテル釧路で提供している「エゾ鹿のカツレツ」や空輸で直接仕入れる「砂海老」(左下写真・右)など珍しい道東の食材を使用したスペシャルメニューも必食!? またドリンクについては、「北海道限定サッポロクラシックビール」、「北海道メロンラムネ」、「北海道ラベンダーラムネ」、「北海道限定ジンジャーエール」なども別料金にてご用意されています。

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おっと、もちろんデザートだって「北海道産生クリームと牛乳のソフトクリーム」、「北海道産赤肉メロンのババロア」、「生キャラメルプリン」をはじめ、かなりの充実ぶりに、どれを選ぶか迷ってしまうほどです。

調査報告:間違いなくおいしいので、行かない理由が見つからない。ただし、メニューが豊富すぎて食べきれないため、最低3回は行きたい。

ちなみ今回は、"蟹"をいっぱい食べたから、次は「海鮮丼」、その次は「釧路のソウルフード」をメインにして全部満喫したいな。

「北海道スペシャルディナーブッフェ」概要
■期間:1月15日(日)〜3月31日(金)
■場所:「カスケイドカフェ」 2FL. Cascade Cafe
時間:平日 18:00〜21:30、土・日・祝 17:00〜21:30 (いずれも 21:00 ラストオーダー)
※但し、土・日・祝については2部制。(17:00〜19:00/19:30〜21:30 各2時間)
■料金 <ディナーブッフェ>(すべて消費税・サービス料込)
 大人 平日 7,367円/土・日・祝 8,080円
 年配の方(65歳以上) 平日 6,036円/土・日・祝 6,653円
 子ども(4〜8歳) 平日 4,113円)/土・日・祝 4,355円
■レストラン予約センター TEL:03-3505-1185
http://anaintercontinental-tokyo.jp/

担当:つっちぃ

PROFILE

WEB Domani通信

WEB Domaniスタッフが、犬のような鋭い嗅覚で集めてきたHOTな情報をご紹介。ファッション、美容、グルメ、映画などなど、さまざまなジャンルで、自らのカラダを張って体験したことを、リアルかつエキサイティングに綴っていきます。

♠ つっちぃ

映画もスイーツも大好き! という繊細な乙女心を持ちつつもスポーツカーが大好きで趣味は筋トレ。毎日カメラを片手に、いいモノ、楽しいことを探しまわっている。

♥ 仮面ライターまゆ

主な出没場所:本屋、デパートのコスメ売り場。新色のコンプリート買いは、当たり前。必殺技は「それ、全部いただくわ〜」。自他ともに認める衝動買いの女王。

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