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WEB Domani通信

ブルーマウンテンで、秋の到来を楽しんで♪

12.09.30

仮面ライターまゆです。新しいコーナーの取材などでバタバタしていたら久しぶりの更新になってしまいましたが、みなさまお元気にしていらっしゃいましたか? WEB Domani編集部にも、みなさんにお伝えしたい耳より情報がたーくさん届いているので、私もまた頑張ってブログを書いていこうと思ってます!

さて、今日の話題は“スイーツ”。10月1日が「コーヒーの日」ってみなさんは知ってました? 国際協定により、10月がコーヒーの年度始めになること、さらに秋冬はコーヒー需要が高くなることから1983年に制定された記念日なんです。…ということで、10月1日から1か月間、全国各地のパティスリーやカフェ、和菓子店などで、香り・味・コクの“黄金バランス”を持つジャマイカ産プレミアムコーヒー、ブルーマウンテンにベストマッチングな、ブルーマウンテンを使ったさまざまなオリジナルスイーツが発売。

その、ブルーマウンテンを使ったスイーツを楽しめるお店とは、東京・赤坂にある「Toshi Yoroizuka Midtown」、東京・銀座にある「茶寮  吉兆庵」、神奈川・横浜市「コーヒーバー ブルーマウンテン」、大阪・堺市「焙煎工房 珈夢亭」、石川・金沢市「金澤屋珈琲店」。今回、その中の「Toshi Yoroizuka Midtown」へ、プルーマウンテンを使ったオリジナルスイーツの試食に行ってきました。

201209blue_1.jpg「Toshi Yoroizuka Midtown」に登場するブルマンスイーツは、プティガトー、デセール、焼き菓子の3つです。上の写真が「デセール・ブルーマウンテン」(¥1,200)で、サロンでいただける、ブルーマウンテンの山をイメージしたデセール。表面を焦がしたキャラメルソースに、サクサクのシューとブルーマウンテンのアイスクリームが添えられています。温かいキャラメルソースに冷たいコーヒーアイス、焼きたてのラングドシャはさくさく…。この温度差と食感がたまりません♥サロンでは、入れたてのブルーマウンテンコーヒー(¥600)も楽しめるので、ここはぜひセットがおすすめ。コーヒーとデセールのおいしさが引き立て合って、より美味に感じること間違いなし! です。

201209blue_2.jpgそして、右上の写真がプティガトーの「プティ・ブルーマウンテン」(¥500)。これがまた、ブルーマウンテンのほろ苦さと上品な味わいが楽しめる贅沢なケーキ。下はホワイトチョコのムースで、くるみのキャラメリゼがいい感じのアクセントになっています。右下は焼き菓子の「ブルーマウンテン」(¥200)。細かく刻んだブルーマウンテンのコーヒー豆の食感に加えて、ブルマンの香ばしさを生かした焼き菓子になってます。

もうね、一気に全部ぺろりと食べられちゃうおいしさ。鎧塚さんのお話によると、それぞれ提供時間を考慮して、つくられているんだそうです。たとえば、サロンでしか食べられないデセールは、すぐいただくからキャラメルの温かいソースに冷たいアイスの温度差、シュークリームやラングドシャのパリパリ感など、できたてならではの食感が楽しめるわけです。でも、プティガトーは持ち帰った場合、お客様がいつ食べるのかはわからない。なので、時間が経ってからもおいしく食べられるように、たとえばくるみのキャラメリゼの下にスポンジを敷くことで、時間が経ってくるみから蜜が出てきても、スポンジが吸収してびしょびしょにならないような工夫がされていたり…。焼き菓子に至っては、日持ちを考えてつくられているんだそう。

おいしいもの同士を掛け合わせても、必ずしもおいしくなるとは限らないと鎧塚さんは言います。なので、主役を決めたら、ひねらず軸をしっかりと持たせ、素材のよさを殺し合わないように苦心しているんだそうです。そういうお話を聞きながらいただくと、「なるほど〜」とよりスイーツがおいしくいただけます(笑)。

ちなみに、
「Toshi Yoroizuka Midtown」のショップでプティガトーまたは焼き菓子を購入した人には、毎日先着15名にブルーマウンテンコーヒー(挽き豆50g)のプレゼントも…。この秋は、ブルーマウンテンとともに、いろんなスイーツを楽しんでみて!

ブルーマウンテンコーヒー:http://www.bluemountain.gr.jp/

担当:仮面ライターまゆ

PROFILE

WEB Domani通信

WEB Domaniスタッフが、犬のような鋭い嗅覚で集めてきたHOTな情報をご紹介。ファッション、美容、グルメ、映画などなど、さまざまなジャンルで、自らのカラダを張って体験したことを、リアルかつエキサイティングに綴っていきます。

♠ つっちぃ

映画もスイーツも大好き! という繊細な乙女心を持ちつつもスポーツカーが大好きで趣味は筋トレ。毎日カメラを片手に、いいモノ、楽しいことを探しまわっている。

♥ 仮面ライターまゆ

主な出没場所:本屋、デパートのコスメ売り場。新色のコンプリート買いは、当たり前。必殺技は「それ、全部いただくわ〜」。自他ともに認める衝動買いの女王。

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